Sauvignon Blanc

Vino je nežne zlato rumene barve s pričakovano poudarjeno zeliščno aromo po paradižnikovih listih, papriki in senu, ki se lepo prepleta z aromo zrelih rumenih sadežev, zlasti grenivke. To suho in mineralno vino kompleksnega karakterja in zrele kisline je kot nalašč za poletne dni. Frtalja s spomladanskimi zelišči, testenine na bazi paradižnika in paprike ali jedi iz špargljev pa bojo ob spremljavi Sauvignona nepozabni.
Vinifikacija poteka ločeno, običajno na isti dan trgatve: prvi del mošta pridobimo s stiskanjem celih grozdov, ki nam da reduktivni  mošt (minimalna oksidacija), drugi del grozdja pa je pecljan, drozgan in za krajši čas tudi hladno maceriran. Fermentaciji potekata v betonskih in inox posodah ločeno, z različnimi sevi selekcioniranih kvasovk. Po fermentaciji vino zori še na finih drožeh. Vino dveh vinifikacij je združeno pred stekleničenjem.