Osnovni cuveé te izrazito sadne, sveže in lahkotne klasične penine je Beli pinot. Številni drobni in dolgotrajni mehurčki se iskrijo v odtenkih slamnato rumene barve. Intenzivna cvetica je izrazito sadna (limona, ananas, jabolko, bela breskev), a jo spremlja tudi odtenek maslenih in kvasnih not. Finesa sloga blanc de blancs se v ustih izraža z mehkobo okusa, prijetno svežino in rahlim mineralnim odtenkom. 12 + mesecev zorenja na kvasovkah. Aperitivna penina, ki ob spremljavi ostrig ali sušija najlepše pokaže vso eleganco belega pinota. Naravno suho (6 g/l ostanka sladkorja)
Vino je poezija, ki jo pišeta narava in človek. Enkrat so rime preproste, enostavne in enozložne, drugič zapletene, kot življenje samo. Enkrat pritečejo same, drugič jih iščemo, zalezujemo in lovimo. Za najlepše se je potrebno potruditi. Z delom in s srčnostjo. Strmi briški vinogradi pomagajo kovati najlepše verze in pridelati najboljša vina. V njih se zrcali podoba raja in odzvanja glas angelov. To so vina, ki so nam v ponos in vam v užitek.
ZGODOVINA in tradicija kmetije
Najstarejši zapis o kmetiji je iz leta 1767, ko je na naravnem pomolu med dolinama Kožbanjščka ... [več o vinarju]