Zvrst Črno Selekcija ( merlot 85 %, cabernet sauvignon 15 %) je bilo macerirano v odprti kadi najmanj 30 dni ( ročno potopljanje klobuke in ločeno po sortah), nato je sledilo 10 mesecov zorenja v inox cisternah in kasneje še 24 mesecov v velikih hrastovih sodih. Vino je opravilo mlečnokislinksi razkis, uporabili smo selekcionirane kvasovke in zbistrilo se je po naravnem postopku.
Brda vsakodnevno doživljamo kot pokrajino edinstvene harmonije, kjer smo ljudje s pridom uporabili pobočja neštetih gričev, poiskali najboljše lege za posamezne vinske sorte in umetelno zarisali vijuge vinogradov, med njimi pa pustili gozdu, da sega prav do vasi. Če se ozreš proti jugu, lahko ugledaš morje, s severa nas pozdravljajo kamniti grebeni Julijskih Alp. Ko zapreš oči, se prepustiš ptičjemu petju in opojnosti vonjav. Ta svet, občutke, harmonično sobivanje človeka in narave želimo na posestvu Dobuje izraziti v svojih vinih, ki jih pridelujemo s predanostjo, strastjo in z odgovorn... [več o vinarju]